Gıda Alerjisi, Gıda İntoleransı ve Gıda Hassasiyeti Nedir?
Gıda alerjilerinin gıda intoleransları veya hassasiyetleri ile aynı şey olmadığını bilmek gerekir. Jaeger, "İnsanların sağlık sorunlarının pek çok gıda temeli var ve bunların çoğu üç şeyden kaynaklanıyor" diyor. Eliminasyon diyeti uygulayarak bireyin hangi durumdan mustarip olduğu belirlenebilir.
Gıda Alerjisi:
Potansiyel olarak bireyin yaşamını tehdit eden tepki, vücudunuz belirli gıdalardaki proteinlere aşırı tepki verdiğinde ortaya çıkar. Alerjik reaksiyonlar cilt tahrişi, kurdeşen, döküntü, kaşıntı, şişme ve anafilaksi olarak kendini gösterebilir.
Gıda İntoleransı:
Vücudunuz belirli bir gıdayı veya bileşeni düzgün bir şekilde parçalayamadığında, ishal, gaz ve şişkinlik gibi gastrointestinal sorunlar yaşayabilirsiniz. Bazı intoleranslar soğuk algınlığı benzeri semptomlara neden olabilir.
Gıda Hassasiyeti:
Bazen intoleranslarla bir tutulan hassasiyetler, gastrointestinal sisteminizdeki (bağırsağınızdaki) bakterilerin dengesizliğinden kaynaklanır. Belirtiler arasında sindirim sistemi sorunları, yorgunluk, eklem veya kas ağrısı, baş ağrısı ve beyin sisi yer alabilir.
